PESCADO EMPAPELADO CON ENSALADA DE EJOTES

6 diciembre, 2020

Ingredientes
4 Porciones

Medidas

2 tazas de tomate
1/2 tazas de jugo de limón
1 chile habanero, asado
1 diente de ajo, asado
1 cucharadita de sal
4 pescados
2 cucharaditas de aceite de oliva
4 pizcas de sal
4 limones amarillos, cortado en rodajas
1/2 cebollas moradas, cortada en tiras
4 chiles serranos
4 cucharadas de cilantro fresco, fresco
1/4 tazas de epazote, cortado en tiras
1 taza de ejote
4 cucharaditas de aceite de oliva
4 pizcas de sal

Preparación
Precalienta el horno a 180° C.
Agrega a la licuadora el tomate, el jugo de limón amarillo, el chile habanero, el ajo y la sal. Licúa perfectamente bien.
Extiende un papel aluminio con papel encerado encima agrega el pescado y barniza con el aceite de oliva, agrega la sal, la salsa, las rodajas de limón, la cebolla, el chile, el cilantro y el epazote. Cierra y hornea alrededor de 20 minutos.
En una ollita con agua hirviendo y sal, cocina 5 minutos los ejotes hasta que estén cocidos. Escurre y reserva.
Sirve el pescado con los ejotes sazonados con aceite de oliva y sal.

Visitas: 29

0 comentarios

Enviar un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Recetas relacionadas

DORADA EN TEMPURA CON SALSA CURRY Y ARROZ BASMATI

DORADA EN TEMPURA CON SALSA CURRY Y ARROZ BASMATI

Ingredientes (4 p.) 2 doradas (500 g cada una) 2 cebollas 2 puerros 200 g de arroz basmati 50 ml de leche de coco aceite de oliva virgen extra perejil 1 cucharada de curry pimienta sal Para la tempura: 100 g de harina de tempura 150 ml de agua fría Elaboración Limpia...

leer más
COCOCHAS DE BACALAO AL PILPIL CON MORRONES

COCOCHAS DE BACALAO AL PILPIL CON MORRONES

Ingredientes (4 p.) 800 g de cocochas de bacalao 11 dientes de ajo 2 pimientos morrones azúcar aceite de oliva virgen extra 1 guindilla perejil picado sal Elaboración Lava las cocochas un par de veces para quitarles la sal, ponlas en un bol, cúbrelas con agua y...

leer más
PESCADILLA REBOZADA CON MORRONES Y SALSA TÁRTARA

PESCADILLA REBOZADA CON MORRONES Y SALSA TÁRTARA

Ingredientes (6 p.) 1 pescadilla (de unos 1.400 g) 3 pimientos rojos morrones 4 dientes de ajo 6 hojas de lechuga harina y huevo batido (para rebozar) aceite de oliva virgen extra sal perejil Para la salsa tártara: 2 huevos 2-3 pepinillos 1 cucharada de alcaparras 1...

leer más

Productos recomendados

Translate »
WhatsApp chat