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SOPA FRÍA DE PEPINO

SOPA FRÍA DE PEPINO

Nada mejor que una sopa fría de pepino en un día caluroso: refresca el cuerpo y abre el apetito. Yo encuentro que un poco de crema de rábano picante anima la sopa, pero si prefieres un sabor más sutil y ligero, puedes prescindir de ella. 4 RACIONES 3 pepinos largos,...
SOPA DE CODILLO DE ALNWICK

SOPA DE CODILLO DE ALNWICK

Se ha utilizado los ingredientes básicos del clásico estofado de codillo para hacer esta rica sopa. El caldo es ligero y sabroso, mientras que los tropezones de jamón y verduras son nutritivos y sustanciosos. Acompáñala con pan de centeno o de semillas. Un plato que...
CALDO DE CAMARÓN CANTINERO

CALDO DE CAMARÓN CANTINERO

Ingredientes 6 Porciones 1 cucharada de aceite vegetal 4 chiles de árbol 2 chiles cascabel 10 chiles piquín 3 dientes de ajo 4 jitomates, en cuartos 1 cebolla, en cuartos 1/2 tazas de camarón seco 1 taza de agua al gusto de sal al gusto de pimienta 4 tazas de agua 1...
PURÉ DE ZANAHORIA CON LENTEJAS Y TOFU

PURÉ DE ZANAHORIA CON LENTEJAS Y TOFU

Ingredientes 6 Porciones 1/2 tazas de cebolla, finamente picada 1 cucharadita de aceite vegetal 2 cucharadas de lenteja 3 zanahorias, medianas, peladas y cortadas en cubos 1 1/2 tazas de agua, hirviendo 1 cucharada de margarina, se puede usar mantequilla sin sal 2...
SOPA DE BRÓCOLI Y CHAMPIÑONES

SOPA DE BRÓCOLI Y CHAMPIÑONES

Ingredientes 5 Porciones 1 cucharada de aceite 1/4 cebollas, finamente picada 1 cucharada de ajo, finamente picado 2 tazas de brócoli, en arbolitos 1 taza de chayote, cortado en cubos pequeños 2 tazas de champiñón, fileteados 1/4 tazas de cilantro fresco 4 tazas de...
CALDO DE POLLO CON VERDURAS

CALDO DE POLLO CON VERDURAS

Ingredientes 4 Porciones 1 pechuga de pollo, sin piel 2 1/2 litros de agua 1/2 cebollas, en trozo 2 dientes de ajo 2 cubos de Caldo De Pollo 1 zanahoria, pelada, rebanada y cocida 1 calabaza, rebanada 1 taza de ejote, cocidos y cortados en tercios 1 elote, cocido y en...
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