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SOPA DE LETRAS CON VERDURAS

5 abril, 2021

SOPA DE LETRAS CON VERDURAS

Ingredientes

3 Porciones

3 jitomates, cortados en cuartos
1 ajo
1/4 cebollas
1 taza de caldo de pollo
suficiente de aceite vegetal
1 1/2 tazas de sopa de letras
al gusto de sal
4 tazas de caldo de pollo
1 taza de zanahoria, cortada en cubitos
1 taza de brócoli, cortada en cubitos
1 taza de calabaza, cortada en cubitos
al gusto de limón, para acompañar

Preparación

Licúa los jitomates, el ajo, la cebolla, el caldo de pollo. Reserva.
En una cacerola a fuego medio calienta el aceite, agrega la sopa y sofríe por 5 minutos o bien hasta que la pasta esté ligeramente doradita.
Agrega la salsa de jitomate, sazona con sal y cocina a fuego bajo por 10 minutos.
Agrega el caldo de pollo, la zanahoria, el brócoli y cocina por 10 minutos.
Añade la calabaza y cocina por 5 minutos más.
Sirve la sopa en un plato hondo y acompaña con limón.

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