por Chefexact | Jun 24, 2024 | NOTICIAS
En la gestión de costos en la cocina profesional, se deben tener en cuenta diversos aspectos que pueden afectar la rentabilidad y eficiencia de un restaurante. El control de los costos es fundamental para garantizar una buena gestión en el sector de la hostelería y...
por Chefexact | Abr 5, 2021 | ARROCES
ARROZ CON BRÓCOLI Y QUESO Ingredientes 4 Porciones Medidas Seleccionar todos los ingredientes 3 cucharadas de aceite 1/2 tazas de cebolla, finamente picada 1 cucharadita de ajo, finamente picado 1/2 tazas de arroz precocido 1 taza de caldo de pollo 1/2 tazas de crema...
por Chefexact | Abr 5, 2021 | POSTRES
ALFAJORES Ingredientes 4 Porciones 1 1/2 tazas de mantequilla, (200 g) a temperatura ambiente 3/4 tazas de azúcar, (100 g) 4 yemas de huevo 1 cucharadita de esencia de vainilla 2 tazas de fécula de maíz, (250 g) 3/4 tazas de harina de trigo, (100 g) 1 cucharada de...
por Chefexact | Abr 5, 2021 | SOPAS Y CREMAS
SOPA DE LETRAS CON VERDURAS Ingredientes 3 Porciones 3 jitomates, cortados en cuartos 1 ajo 1/4 cebollas 1 taza de caldo de pollo suficiente de aceite vegetal 1 1/2 tazas de sopa de letras al gusto de sal 4 tazas de caldo de pollo 1 taza de zanahoria, cortada en...
por Chefexact | Abr 5, 2021 | POSTRES
NATILLAS DE CHOCOLATE Ingredientes 6 Porciones 3 huevos 1/4 tazas de azúcar 2 cucharadas de fécula de maíz 2 1/2 tazas de leche 1 cucharada de esencia de vainilla 1 taza de chocolate suficiente de fresa suficiente de menta Preparación En un bowl mezcla los huevos con...
