Ingredientes
4 Porciones
Medidas
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1/2 tazas de salsa catsup, para la salsa
1/4 tazas de salsa de soya, reducida en sodio, para la salsa
3 cucharadas de vinagre de manzana, para la salsa
1/4 tazas de miel, para la salsa
1/4 tazas de jugo de limón, sin semillas, para la salsa
1 cucharadita de ajo en polvo, para la salsa
1 cucharada de mostaza, para la salsa
1 cucharadita de paprika, para la salsa
2 paquetes de Jamón de Pavo , 400 g
2 tazas de piña, en cubos
1 taza de pimiento rojo, en cuadros grandes, para acompañar
1 taza de calabaza, en rebanadas, para acompañar
1 taza de zanahoria, en rebanadas, para acompañar
1 taza de cebolla cambray, a la mitad, para acompañar
2 cucharadas de aceite de oliva, para los vegetales
al gusto de sal, para acompañar
al gusto de pimienta, para acompañar
Preparación
Para la salsa, mezcla la salsa cátsup con la salsa de soya, el vinagre de manzana, la miel, el jugo de limón, el ajo en polvo, la mostaza y la paprika hasta integrar por completo. Reserva hasta su uso.
Dobla las rebanadas de Jamón de Pavo de manera que te quede un cuadrado pequeño de 4×4 cm. Repite hasta terminar con el paquete.
En un palillo de brocheta inserta 3 piezas de Jamón de Pavo en forma de cuadro, después coloca un cubo de piña, repite hasta llenar el palillo de brocheta. Coloca las brochetas sobre un sartén parrilla caliente y baña con la salsa apoyándote de una brocha. Cocina la brocheta girando para dorar todos los lados, baña constantemente con la salsa.
Sobre el mismo sartén caliente parrilla el pimiento morrón rojo, la calabaza, la zanahoria y la cebolla cambray, vierte un poco de aceite de oliva y, sazona con sal y pimienta; cocina por 8 minutos y retira del fuego.
Sirve las brochetas en compañía de las verduras parrilladas.
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