por Chefexact | Dic 6, 2020 | CARNES Y AVES
Ingredientes (4-6 p.) 2 codillos cocidos (de 1 kg cada uno aprox.) 2 patatas 2 manzanas 12 ajos frescos 8 chalotas 1 cucharadita de harina de maíz refinada 1 nuez de mantequilla 150 ml de leche evaporada 750 ml de oporto aceite de oliva virgen extra perejil sal...
por Chefexact | Dic 6, 2020 | CARNES Y AVES
Ingredientes (4 p.) 1 kg de patatas 250 g de harina 2 yemas de huevo 2 lonchas de jamón cocido (gruesas) 100 g de queso roquefort 1 vaso de nata líquida ½ vaso de vino blanco aceite de oliva virgen extra perejil nuez moscada sal Elaboración Mezcla en un cazo la nata...
por Chefexact | Dic 6, 2020 | ARROCES
Ingredientes (4 p.) 300 g de arroz 4 salmonetes 16 gambas 2 tomates 2 dientes de ajo aceite de oliva virgen extra 1 pastilla de caldo para paella de pescado 1 rama de romero perejil pimienta sal Elaboración Pon a calentar un poco de aceite en una tartera y agrega las...
por Chefexact | Dic 6, 2020 | ARROCES
Ingredientes (4 p.) 300 g de arroz 300 g de champiñones 8 setas shitake 1 carcasa de pollo 1 puerro 1 cebolleta 1 cabeza de ajos 75 g de queso parmesano aceite de oliva virgen extra perejil sal Elaboración Coloca la carcasa de pollo en la olla rápida. Trocea las setas...
por Chefexact | Dic 6, 2020 | ARROCES
Ingredientes (4 p.) 300 g de arroz 1 bogavante 1 l de caldo para paella 1 cebolleta 2 zanahorias 1 puerro 1 tomate 3 dientes de ajo 75 ml de brandy aceite de oliva virgen extra azafrán estragón sal 1 tomate (para decorar) perejil Elaboración Corta el bogavante por la...
