Ingredientes (4 p.)
24 gambas
125 g de lechugas variadas
1 aguacate
aceite de oliva virgen extra
cebollino
50 ml de zumo de naranja
sal
Elaboración
Lava las hojas de lechuga, sécalas y córtalas en juliana fina. Repártelas en las copas.
Pela el aguacate, córtalo en dados y agrégalos a las copas.
Cuece las gambas en una cazuela con agua y sal. Retíralas, pélalas y añádelas.
Mezcla en un bol el aceite, el zumo de naranja, una pizca de sal y el cebollino. Adereza la ensalada. Sirve.
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