PESCADO EN SALSA MORITA

Ingredientes

4 Porciones

suficiente de aceite vegetal, para la salsa
1/4 cebollas, para la salsa
1 ajo, para la salsa
5 jitomates, en cuartos, para la salsa
1 manzana, en cubos, para la salsa
5 chiles morita, para la salsa
1 taza de naranja, sólo la pulpa, para la salsa
al gusto de sal, para la salsa
al gusto de pimienta, para la salsa
suficiente de aceite vegetal, para el pescado
4 filetes de pescado
al gusto de sal, para el pescado
al gusto de pimienta, para el pescado
suficiente de ralladura de naranja, para el pescado
suficiente de naranja, para decorar
suficiente de limón, para decorar
suficiente de aguacate, para decorar
suficiente de perejil, para decorar

Preparación

Calienta un sartén el aceite vegetal y agrega la cebolla, el ajo, el jitomate, la manzana, el chile morita y sofríe por unos minutos, agrega la pulpa de naranja y termina de cocer por 5 min. Licúa, lo que cociste, agrega sal y pimienta. Reserva.
Vierte un poco de aceite vegetal en un sartén a fuego medio bajo, agrega el pescado, sazona con sal, pimienta y ralladura de naranja. Cocina por 10 minutos.
Sirve el pescado con la salsa y decora con naranja, limón, aguacate y perejil.