por Chefexact | Dic 6, 2020 | HORTALIZAS Y SETAS
Ingredientes (4 p.) 6 alcachofas 3 patatas 200 g de foie fresco (congelado) 1 cebolleta 1 pimiento verde 4 dientes de ajo aceite de oliva virgen extra sal (fina y en escamas) Elaboración Pela la cebolleta y córtala en juliana fina. Retira las pepitas del pimiento,...
por Chefexact | Dic 6, 2020 | ENSALADAS
Ingredientes (4 p.) 2 orejas de cerdo 150 g de hojas de lechuga variadas 2 patatas 1 cebolla 1 zanahoria 40 g de pistachos 1 hoja de laurel 10 granos de pimienta aceite de oliva virgen extra sal Para la vinagreta: 4 tomates secos aceite de oliva virgen extra vinagre 1...
por Chefexact | Dic 6, 2020 | ENTRANTES
Ingredientes (4 p.) 3 berenjenas 1 cebolleta 2 dientes de ajo 15 g de nueces peladas 1 cucharada de zumo de limón 8 rebanadas de pan de molde 2 claras de huevo 30 g de semillas de sésamo 40 g de pipas de calabaza aceite de oliva virgen extra ½ cucharadita de comino en...
por Chefexact | Dic 6, 2020 | ENTRANTES
Ingredientes (4 p.) 200 g de queso fresco 3 kiwis 1 tomate 80 g de lechugas variadas aceite de oliva virgen extra vinagre sal Elaboración Corta el queso en trozos de bocado. Pela los kiwis y córtalos en trozos de bocado. Ensarta, alternando, el queso fresco y el kiwi...
por Chefexact | Dic 6, 2020 | HORTALIZAS Y SETAS
Ingredientes (4 p.) 2-3 brócolis 125 g de crema de queso emmental 50 g de harina 50 g de mantequilla 500 ml de leche nuez moscada sal perejil Para la salsa de tomate: 8-9 tomates pera 1 cebolla 4 dientes de ajo aceite de oliva virgen extra sal Elaboración Para hacer...
