por Chefexact | Dic 6, 2020 | PESCADOS
Ingredientes (4 p.) 800 g de cocochas de bacalao 11 dientes de ajo 2 pimientos morrones azúcar aceite de oliva virgen extra 1 guindilla perejil picado sal Elaboración Lava las cocochas un par de veces para quitarles la sal, ponlas en un bol, cúbrelas con agua y...
por Chefexact | Dic 6, 2020 | PESCADOS
Ingredientes (6 p.) 1 pescadilla (de unos 1.400 g) 3 pimientos rojos morrones 4 dientes de ajo 6 hojas de lechuga harina y huevo batido (para rebozar) aceite de oliva virgen extra sal perejil Para la salsa tártara: 2 huevos 2-3 pepinillos 1 cucharada de alcaparras 1...
por Chefexact | Dic 6, 2020 | PESCADOS
Ingredientes (4 p.) 1 rodaja de bonito (700 g) 8 cucharadas de salsa de soja 3 cucharadas de mirin 1 cucharada de azúcar 4 cucharadas de sake 1 cucharada de wasabi pimienta sal Para la ensalada: hojas de lechuga de diferentes colores 1 endibia 8 tomates cherry vinagre...
por Chefexact | Dic 6, 2020 | PESCADOS
Ingredientes 4 Porciones 3 kilos de pulpo 1 diente de ajo 1 cucharada de vinagre blanco 5 hojas de laurel 3 tazas de jugo de jitomate y almeja 3/4 tazas de jugo de limón 1/4 tazas de aceite de oliva 1 cucharada de jugo Maggi 2 cucharadas de orégano molido 1/4 tazas de...
por Chefexact | Dic 6, 2020 | PLATOS FUERTES
Ingredientes 6 Porciones 1 cucharada de aceite vegetal 1/2 tazas de cebolla 1 taza de chorizo 3 papas, cocida suficiente de lechuga suficiente de crema suficiente de queso al gusto de salsa verde Preparación Para las flautas de papa con chorizo, en un sartén acitrona...
