por Chefexact | Abr 5, 2021 | CARNES Y AVES
PAVO A LA MOSTAZA Ingredientes 10 Porciones 1 pavo, de 6 a 8 kilos 1 taza de leche evaporada, para la marinada 1/4 tazas de vino blanco, para la marinada 3 cucharadas de mantequilla, para la marinada 1 taza de cebolla, finamente picada, para el relleno 1 taza de...
por Chefexact | Abr 5, 2021 | PASTAS Y MASAS
PASTEL DE PURÉ DE PAPA Y PICADILLO Ingredientes 8 Porciones 1 kilo de papa, peladas y cortadas en cuartos 1/2 tazas de mantequilla 1 1/2 tazas de queso asadero, rallado 1 taza de tocino, frito suficiente de sal y pimienta 1 cucharada de aceite vegetal 1/2 tazas de...
por Chefexact | Abr 5, 2021 | ENSALADAS
ENSALADA DE MELÓN CON ZANAHORIA Ingredientes 4 Porciones 1 1/2 tazas de melón, en cubos pequeños 1 taza de zanahoria, rallada 1 taza de crema ácida, reducida en grasa 1/2 tazas de nuez pecana, picada 2 cucharadas de miel de abeja suficiente de nuez pecana, picada...
por Chefexact | Dic 30, 2020 | PLATOS FUERTES
MOLE DE OLLA DE RES Ingredientes 8 Porciones Medidas Seleccionar todos los ingredientes 1 elote, grande, cortado en trozos de 4 cm de ancho 6 hojas de epazote 1.5 kilos de chambarete de res, sin hueso 10 dientes de ajo 1/2 cebollas, troceada 2 zanahorias 1 chayote 1...
por Chefexact | Dic 6, 2020 | LEGUMBRES
Ingredientes (4 p.) 300 g de alubias blancas 2 cuellos de cordero 400 g de berza 1 cebolla 1 zanahoria 2 dientes de ajo 200 g de harina 2 huevos 150 ml de leche 10 g de levadura aceite de oliva virgen extra sal perejil Elaboración Pon las alubias a remojo la víspera....
